Chef del Toturga Bay diseña menú barco Tui Cruise

El prestigioso chef Romain Valicon, del hotel boutique Tortuga Bay en Puntacana Resort & Club, recientemente elaboro el  menú para la presente temporada de cruceros del barco Mein Shiff 2, de la reconocida compañía alemana Tui Cruise.

Valicon, que ha obtenido diversos galardones en importantes competencias internacionales de gastronomía, preparó el menú que estará vigente a partir de este mes de enero en el famoso restaurante abordo Richards Fiñes Essen.

Para la creación del menú el ganador del primer lugar en el concurso “So Amazing Chefs” del 2013, que tuvo lugar en Tailandia y donde participaron chefs de diversos países, estuvo a bordo en el barco del 2 al 10 de enero de este año.

Valicon, además asesoró a los miembros del área de alimentos y bebidas del restaurante en el montaje y técnica de preparación de 15 platos, en el diseño del menú para degustación de 8 platos con combinación de vinos, uno vegetariano y la carta del restaurante.

Romain Valicon es actualmente el chef ejecutivo de los restaurantes Bamboo y La Yola, del Tortuga Bay, los cuales han sido galardonados por la academia de ciencias de hospitalidad, reconocida a nivel mundial por premiar la excelencia en el sector de viajes y servicios de lujo (Five Star Diamond Awarded the American Academy of Hospitality Sciences).

El barco crucero Mein Shiff 2 tiene capacidad para 2000 pasajeros, el mismo incluye en su itinerario a Islas Canarias, el Mediterráneo, Gran Bretaña y el norte de Europa, así como la región del Caribe.